Semaine du 12 janvier

  Salut a tous, cette semaine dans les paniers : patates salades poireaux courges spaghetti potimarron, blettes, choux raves et nos délicieux fenouils nouveaux.

Nouvelles :

Malgré l’accalmie météorologique, nos champs restent pour l’instant bien imbibés, et certaines serres telles celle des épinards ont souffert des inondations par infiltration… sur une bonne partie des épinards, nous allons devoir enlever toutes les feuilles qui étaient prêtes à récolter mais qui ont été littéralement noyées, les jeter, et attendre que ça repousse…. c’est assez râlant car cela double le travail et économiquement délicat avec un résultat incertain…

Recette : nos fabuleux fenouils sont bien entendu délicieux coupés finement et marinés au citron et gros sel. Je prépare la même recette en mélangeant fenouils et chou rave pour une entrée vitaminée et super bonne !
Bonne semaine à tous et n’oubliez pas l’apéro des fêtes la semaine prochaine !
Élodie

Le 28/11

Salut à tous

Dans les paniers ce soir : patates, butternut, blettes, radis, radis noirs , salades.

Cette semaine nous avons fait la dernière visite hivernale de nos ruches avant la trêve hivernale pour vérifier leur réserve, et resserrer leur partission si nécessaire afin que l’hiver se passe au mieux pour elles.

Côté champ, nous avons fini le gros des plantations et allons maintenant nous attaquer au nettoyage hivernale de la campagne…

Attention, nous posons notre deuxième carence d’automne la semaine prochaine, rendez-vous donc dans 15 jours.

À très bientôt donc, Élodie

Semaine du 14 novembre

Bonjour à tous , dans les paniers ce soir : patates, potimarrons, blettes, oignons, mâche, de quoi faire une dernière petite ratatouille, et comme le temps ne nous permet pas de récolter des poireaux aujourd’hui, nous mettrons des courges spaghetti à la place de ces derniers.

Nouvelle : le temps étant ce qu’il est nous avons consacré notre semaine à bien fermer toutes les serres contenant des cultures en refaisant les portes si nécessaire.

Bonne semaine à tous,

Élodie

Semaine du 7 novembre

Salut à tous, dans les paniers cette semaine : salades, courges, concombres ( certainement les derniers) les premiers radis, choux raves, poivrons, poireaux…

chou rave

Nouvelles : pas très bonne nouvelles cette semaine, lors des dernières intempéries, le toit de la remise dans laquelle nous stockons les patates s’est effondré….une partie du stock a été inondée, ce qui compromet très fortement leur conservation ….

Recette : le chou rave est délicieux cru. Je le râpe et le mélange à une vinaigrette au citron. Si les enfants mangent avec nous je râpe une pomme avec. Le mélange des deux est super goûteux et très doux.choux raves, , poireaux, patates…

Semaine du 24 octobre

Bonjour à tous.

Cette semaine c’est encore un petit panier de transition avec : patates, salade, courge spaghetti, poireaux…

Attention comme nous sommes dans la période la plus creuse de la saison, et que nous avons très peu de production distribuable en ce moment nous posons une des deux carences prévues avant l’hiver la semaine prochaine !!!

Ensuite nous espérons fournir des paniers un peu plus diversifiés car les courgettes semées en serres début septembre ne devraient pas tarder à arriver ainsi que les pâtissons dont le pollen des fleurs est une bonne ressource pour nos abeilles en cette saison.

Cette semaine si le temps nous le permet on sème en plein champ l’ail, les fèves et les pois pour le printemps prochain sinon il faut déjà que nous commencions à désherber à la main les cultures plantées en serre récemment ….

Bonne semaine à tous, Élodie

Le 17/10

Nous commençons une période de transition dans les paniers car les productions d’été arrivent en bout de vie et ne donnent quasiment plus, et celles d’hiver plantées en serre ne sont pas encore prêtes…nous allons donc avoir comme chaque année en cette période quelques paniers moins fournis…

Cette semaine donc nous aurons : patates, oignons, potimarron etcourge , poireaux, salades.

n’hésitez pas à vous servir des fanes de poireaux dans vos soupes ou quiche et à garder le blanc pour la vinaigrette par exemple !

Bonne semaine à tous, Élodie

Le 10/10

Salut à tous, dans les paniers cette semaine : potimarrons, poireaux, patates, les derniers haricots, choux raves,piments doux…

Cette semaine on continue nos plantations et on couvre deux serres !

Recette : salade de chou rave et pommes : râper un chou rave, deux pommes et mélanger avec une vinaigrette au citron ! Super et délicieuse entrée !

Bonne semaine à tous, Élodie

Semaine du 2 octobre

Bonjour à tous,

Dans les paniers cette semaine : petit goût d’automne avec les premiers poireaux, et des courges spaghetti, puis patates, oignons, tomates,poivrons salades les derniers melons ou les premières et dernières pastèques ..

Nouvelles : après avoir planté navets, radis,fenouils, radis noirs ,mâche et roquette la Semaine dernière,on continue nos plantations d’automne avec une deuxième rotation de navets, et de radis noirs, les blettes et les betteraves !

Bonne nouvelle : grâce au forum des associations et à l’implication de tous , nous avons atteint un nombre d’adhérents suffisant pour pouvoir arrêter le marché du mercredi et être du coup, encore plus présents et donc plus efficaces sur notre campagne .Alors vraiment on vous dit un très grand merci à tous 😊

Ce mercredi si il n’y a pas trop de vent on couvre une serre !

Recette :pour ceux qui ne la connaissent pas la courge spaghetti est super facile à préparer : on la mets entière avec la peau à cuire à l’eau une demi-heure puis on l’ouvre on enlève les graines et on gratte la chaire qui tombe en filaments! Puis on l’assaisonne comme on veut, moi je la fais souvent à la bolognaise , mes ados adorent !!

Bonne semaine à tous, Élodie

Bonjour à tous : dans les paniers cette semaine : salades, tomates, haricots butternut , oignons, patates…

Cette semaine on se lance dans les plantations d’hiver : fenouils, navets, blettes radis noirs maches roquettes et salades , en tout 11000 plants nous attendent !

Recette : tarte poivrons tomates !

Sur une pâte brisée, étaler un fond de tarte composé d’un hachis de 4 poivrons avec un petit oignon, 2 gousses d’ail, et 8 branches de basilic et persil . Ajouter de la mozzarella et des rondelles épaisses de tomates. Parsemer de marjolaine et faire cuire une demi-heure à 180 degrés !

Bonne semaine à tous et n’oubliez pas l’apéro 😉