Soupe de cosses de petits pois

un bon moyen de ne rien perdre du petit pois !!:

-dans une cocotte, faire revenir les cosses restantes d’un kg de petits pois avec 2 oignons ou 4 cébettes entières.

-recouvrir d’un bouillon de légumes, ajouter sel, poivre, muscade, fermer la cocotte et laisser cuire 10 bonnes minutes .

-mixer le tout en y ajoutant une bonne poignée de feuilles de menthe et si nécessaire , passer la soupe au moulin à légumes ou mixer une deuxième fois pour enlever les fils qui restent.

  • cette soupe peut être dégustée chaude ou froide , et est surprenante de saveur !

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