Semaine du 12 janvier

  Salut a tous, cette semaine dans les paniers : patates salades poireaux courges spaghetti potimarron, blettes, choux raves et nos délicieux fenouils nouveaux.

Nouvelles :

Malgré l’accalmie météorologique, nos champs restent pour l’instant bien imbibés, et certaines serres telles celle des épinards ont souffert des inondations par infiltration… sur une bonne partie des épinards, nous allons devoir enlever toutes les feuilles qui étaient prêtes à récolter mais qui ont été littéralement noyées, les jeter, et attendre que ça repousse…. c’est assez râlant car cela double le travail et économiquement délicat avec un résultat incertain…

Recette : nos fabuleux fenouils sont bien entendu délicieux coupés finement et marinés au citron et gros sel. Je prépare la même recette en mélangeant fenouils et chou rave pour une entrée vitaminée et super bonne !
Bonne semaine à tous et n’oubliez pas l’apéro des fêtes la semaine prochaine !
Élodie

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